咸寧網(wǎng)訊?記者李嘉報道：很多人吃蘋果的時候習慣削皮，擔心蘋果皮臟、有農(nóng)藥殘留、被打蠟。那么，蘋果皮真的如此不安全嗎？

蘋果皮營養(yǎng)豐富，有些營養(yǎng)元素的含量甚至高于果肉，從營養(yǎng)角度來看，吃蘋果不吃皮多少有些浪費。

蘋果皮的維生素C、膳食纖維、抗氧化成分等營養(yǎng)都比果肉更豐富。有文獻提到蘋果皮的維生素C含量為8.4毫克／100克，是果肉的近3倍。

目前，市面上大多數(shù)蘋果農(nóng)藥殘留都在可控范圍內(nèi)。大多數(shù)果皮上的微量農(nóng)藥殘留，可以通過清洗去除，比如可以將蘋果放在清水中，加入一小撮堿面，攪拌均勻后浸泡10分鐘左右，然后用清水沖洗干凈。也可以將蘋果過水浸濕，在表皮放一點鹽來回揉搓，然后再用水沖干凈。如果實在不放心，也可以選擇用熱水沖洗蘋果。